３分でできる絶品「稲庭ぶっかけうどん」＆もちかつお
僕は静岡県浜松市に住んでいます。
浜松っこなら、この時期絶対に食べるのが「もちかつお」です。※食べない人も多くいます(笑)
これは舞阪港から漁に出た漁船が、水揚げしたばかりのかつおを船内で締める。
もちかつおの由来は、その絞め方にあると言われています。
カツオを釣り上げた時にその処理（締め方）で初めて、“もちもちとした”食感になるそうです。
この時期にしか食べられないまさに旬のかつおが「もちかつお」なんです。
今日は舞阪港で２００匹以上水揚げされたそうです。
僕は一節（一匹の四分の一）を買いました。
これでLOVE BEER&LOVE 芋焼酎してできあがりました。
しかしさすがに「もちかつお」だけでは小腹が空いてきます。
そうだ、冷凍庫に稲庭うどんがあった。
早速行動開始。
浜松っこなら、この時期絶対に食べるのが「もちかつお」です。※食べない人も多くいます(笑)
これは舞阪港から漁に出た漁船が、水揚げしたばかりのかつおを船内で締める。
もちかつおの由来は、その絞め方にあると言われています。
カツオを釣り上げた時にその処理（締め方）で初めて、“もちもちとした”食感になるそうです。
この時期にしか食べられないまさに旬のかつおが「もちかつお」なんです。
今日は舞阪港で２００匹以上水揚げされたそうです。
僕は一節（一匹の四分の一）を買いました。
これでLOVE BEER&LOVE 芋焼酎してできあがりました。
しかしさすがに「もちかつお」だけでは小腹が空いてきます。
そうだ、冷凍庫に稲庭うどんがあった。
早速行動開始。
まずはネギをきざんで・・生姜をすりおろします。
その間にお湯を沸騰させます。
この時期、大変便利な麺つゆは必需品。
麺類大好きな僕は、蕎麦やそうめん、うどん、他冷奴やサラダにも活躍する麺つゆ。
稲庭うどんを沸騰した湯に投入。
ゆで時間はきっちり１分。
すぐにざるに上げ冷水で水洗い。
水きりしてどんぶりに投入。
麺つゆを入れネギと生姜っをかけてハイでき上がり。
僅か３分。冷凍食品と侮るなかれ。
麺に腰があり、まことに美味し。
いやはや、もちかつおと稲庭ぶっかけうどんで今日も楽しい夜です。
明日も早いのですが、もう少し飲もうか・・・。
その間にお湯を沸騰させます。
この時期、大変便利な麺つゆは必需品。
麺類大好きな僕は、蕎麦やそうめん、うどん、他冷奴やサラダにも活躍する麺つゆ。
稲庭うどんを沸騰した湯に投入。
ゆで時間はきっちり１分。
すぐにざるに上げ冷水で水洗い。
水きりしてどんぶりに投入。
麺つゆを入れネギと生姜っをかけてハイでき上がり。
僅か３分。冷凍食品と侮るなかれ。
麺に腰があり、まことに美味し。
いやはや、もちかつおと稲庭ぶっかけうどんで今日も楽しい夜です。
明日も早いのですが、もう少し飲もうか・・・。
